À Toulouse, l’application "Too good to go" rassemble près de 300 commerçants. Le principe : proposer à petits prix les invendus du jour, afin de lutter contre le gaspillage alimentaire. Pour acheter un lot, les utilisateurs doivent télécharger l’application sur leur smartphone. Puis, grâce à la géolocalisation, ils peuvent voir les invendus mis à disposition par les commerces aux alentours. Généralement, le prix d’un panier équivaut à un tiers de sa valeur réelle. L’application est ensuite rémunérée en prenant une commission d’environ un euro à chaque transaction.
Des paniers qui varient selon les invendus
Créé en 2016, le concept est arrivé à Toulouse en janvier 2017. Supermarchés, boulangeries, traiteurs, restaurants… "Tous les commerces de bouche sont concernés", indique Stéphanie Moy, la porte-parole de Too good to go.
La boulangerie Saint-Georges est l’un des premiers commerces de la ville à s’être inscrit sur l’application, il y a trois ans et demi. Pour Christine Le Galo, la gérante, tout le monde y gagne : "Ça évite le gaspillage, ça permet à des clients différents de nos habitués de goûter ce que nous faisons, et ça fait plaisir aux consommateurs car ils peuvent avoir des produits des moins chers. C’est un modèle vertueux". Les paniers de la boulangerie sont essentiellement constitués de pains et de viennoiseries, même si l’utilisateur ne connaît pas à l’avance le contenu du lot. "On propose en moyenne huit paniers d’invendus quotidiennement, mais c’est un chiffre qui peut varier d’un jour à l’autre. Si on voit qu’il nous reste trop de marchandises, on augmente le nombre de lot. Si, au contraire, on a peu de produits, on diminue la quantité de paniers", détaille Christine Le Galo. "C’est l’occasion de manger des aliments que l’on n’aurait pas achetés autrement, se réjouit Lucie, une habituée de Too good to go. Et c’est excitant de découvrir ce qu’on va avoir".
Depuis neuf mois, Nicolas Ruth, gérant du magasin Carrefour City de la rue Bachelier, a lui aussi décidé d’utiliser l’application. "Nous proposons automatiquement deux paniers par jour. Après, selon ce que l’on a, on rajoute des lots. En ce moment, c’est plutôt quatre ou cinq", explique-t-il. En parallèle, le magasin donne une autre partie de ses invendus à une association.
Une fois le lot acheté sur l’application, l’utilisateur peut venir récupérer son panier à l’heure fixée par le commerce. Attention toutefois à ne pas trop tarder au moment de la réservation : "Dès qu’on met les paniers en ligne, ils partent très vite", affirme Nicolas Ruth. À Toulouse, l’application Too good to go recense environ 50 000 consommateurs.
August 08, 2020 at 10:07AM
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Toulouse. Too good to go : l’application anti-gaspillage séduit - LaDepeche.fr
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